貴州水利水電職業(yè)技術學院是經(jīng)貴州省人民政府批準、國家教育部正式備案成立的全日制公辦普通高職院校。是一所蘊含濃郁水文化特色的低碳、環(huán)保、綠色、生態(tài)智慧校園。學院擁有雄厚的師資力量和深厚的教學文化底蘊，擁有前廳、中餐、客房、茶藝等實訓室。培養(yǎng)和造就了數(shù)以萬計的高素質(zhì)復合型技術技能人才，被貴州水利廳譽為“貴州水利人才搖籃”。學院始終加強黨對學院工作的全面領導，切實貫徹黨的教育方針，落實立德樹人根本任務，縱深推進“三全育人”改革，推動校園環(huán)境、教學科研、實踐活動、社會服務“四位一體”文化育人走深走實。學院不斷深化教育教學改革，持續(xù)提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，增強服務社會能力，沿著辦好人民滿意的高水平購置院校道路砥礪奮進、行穩(wěn)致遠！

近日，由代理商中標承建的酒店管理專業(yè)咖啡調(diào)酒實訓室建順利完工?，并得到驗收專家和學院用戶的一致好評?？Х日{(diào)酒智慧仿真實訓室包含：咖啡調(diào)制虛擬教學實訓系統(tǒng)和調(diào)酒服務虛擬教學實訓系統(tǒng)。

咖啡調(diào)制虛擬教學實訓系統(tǒng)：系統(tǒng)以純?nèi)S仿真的形式，建設咖啡知識體驗和學習的文化長廊和展館。對咖啡的起源與傳播、咖啡常識、咖啡豆的知識、咖啡包裝等基礎知識學習做一個全面的梳理，同時提供多種常見咖啡沖煮方法、流程知識學習、咖啡器具以及沖泡設備的原理和知識學習，以及咖啡有關的趣味小課堂。

咖啡服務板塊以三維動畫加人物漫游的方式，提供迎賓、領位、入座、點單、出品、席間服務、巡臺、結(jié)賬送客等整個咖啡廳服務的流程學習，學習以第三人稱視角進行觀看場景自動講解，過程中手動答題鞏固知識。

調(diào)酒服務虛擬教學實訓系統(tǒng)：是為酒店管理學科專業(yè)理論知識和實訓課程而開發(fā)的一套虛擬調(diào)酒仿真實訓平臺，系統(tǒng)真實模擬了調(diào)制雞尾酒的方法與流程。通過展示多種雞尾酒、原料酒及調(diào)制過程中使用的工具以及搭配雞尾酒內(nèi)容的知識講解和所用配料等多種模擬場景，讓學生熟悉和掌握雞尾酒調(diào)試的基本知識和調(diào)制流程。同時結(jié)合多媒體視頻的教學手段，增強了課程內(nèi)容的豐富性個互動性。

系統(tǒng)場景以酒吧的內(nèi)部主體為環(huán)境模擬，再現(xiàn)了酒品陳列柜、吧臺等酒吧場景元素。通過虛擬仿真和交互的方式，將多種雞尾酒的調(diào)制過程模擬仿真。學生需選擇雞尾酒正確的調(diào)制方法、所需配料和計量、調(diào)制過程中使用到的工具及雞尾酒使用的裝飾物。

教師在進行相關的課程講授時，可以對學生進行圖文聲像并茂的仿真實境教學，通過三維仿真的操作展示，讓學生足不出戶的即可仿佛置身其間的進行模擬咖啡調(diào)酒訓練，培養(yǎng)學生相應工作能力，既提高學習效率、增加理論教學內(nèi)容，又減少了實地實習的時間和成本，并規(guī)避外出實習相關安全風險。?

目前，此項目工程已順利完成驗收工作，并獲得多位驗收專家和學院用戶的一致好評?？Х日{(diào)酒實訓室建設對酒店管理專業(yè)教學所需的各知識點進行仿真在線學習，既解決了老師日常教學、學生理論授課、實操授課、重復訓練中遇到的問題；又解決了傳統(tǒng)教學損耗嚴重、成本過高、覆蓋面太窄、傳統(tǒng)教學經(jīng)驗不足、參與感不強、時間教學無法覆蓋各學員的問題。提高學生們?nèi)粘５木毩曅逝c練習精準度。整個學習過程更加生動有趣，深受師生的喜愛。

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